Con la idea de rescatar el patrimonio gastronómico de San Felipe, el Municipio realiza la “Ruta de la Picada Patrimonial”.-
El Departamento de Cultura de la Municipalidad de San Felipe invita este sábado a rescatar el patrimonio gastronómico de la comuna, para lo cual se realizará un recorrido de degustaciones, denominado la “Ruta de la Picada Patrimonial”.
Se recorrerán algunos de los restaurantes más tradicionales de calle Coimas, donde se presentará una degustación abierta y gratuita al público.
Desde las 11 y hasta las 13 hrs de este sábado 20 de julio se podrá acompañar al Municipio en este recorrido y degustar comida típica chilena, como arrollados de chancho, chupe de guatitas, sandwich de lengua y otras delicias culinarias.
“Esta es una actividad gratuita y el Municipio se ha interesado en promover el patrimonio de la comuna de San Felipe, y como sorpresa vamos a tener intervenciones artísticas y culturales de los escritores y cantores populares de San Felipe”, dijo el coordinador de Cultura del municipio, Manuel Zúñiga.
Uno de los escritores que participará en esta actividad es Cristián Cruz, quien destacó que “Las grandes cadenas de comida se han tomado las ciudades y las ciudades han cedido y cambiado sus gustos por el tema de la comida. Sin embargo, el sanfelipeño sigue prefiriendo la degustación antigua, y sobre todo la calle Coimas, donde se siguen manteniendo las tradiciones, donde sigue primando la cazuela, el chupe de guatitas y eso hay que verlo con la perspectiva cultural, que da identidad y carácter a la ciudad de San Felipe”.
Cruz participará en la actividad, recordando el trabajo de escritores que han enfocado su pluma a la gastronomía nacional y local.
(IMSF/P1)
