{"id":18658,"date":"2016-02-27T15:45:45","date_gmt":"2016-02-27T18:45:45","guid":{"rendered":"http:\/\/putaendouno.cl\/?p=18658"},"modified":"2016-02-27T15:45:45","modified_gmt":"2016-02-27T18:45:45","slug":"putaendina-destaca-con-sal-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/putaendouno.cl\/?p=18658","title":{"rendered":"Putaendina destaca con sal gourmet"},"content":{"rendered":"
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\"sal<\/a>Soledad V\u00e9jar cultiva romero, salvia, tomillo y or\u00e9gano, hierbas arom\u00e1ticas que agregan valor a la sal de mar.-<\/span><\/h2>\n

Fue a trav\u00e9s de los programas de cocina gourmet de la televisi\u00f3n que hablaban de alimentos bajos en sodio y los beneficios de las sales condimentadas, que a la emprendedora Soledad Vejar, de la comuna de Putaendo, se le ocurri\u00f3 innovar con su producci\u00f3n agr\u00edcola. Y a su predio, que ya ten\u00eda una variada producci\u00f3n de hortalizas org\u00e1nicas, decidi\u00f3 agregar hierbas arom\u00e1ticas como el romero, la salvia, el tomillo y el or\u00e9gano. Luego mezcl\u00f3 estas especias con sal de mar, tra\u00edda desde el sector de C\u00e1huil en la regi\u00f3n de O\u2019Higgins, y logr\u00f3 una gama de exquisitos sabores.<\/p>\n

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\"sal2\"<\/a>\u201cVi que la sal de mar al condimentarla ten\u00eda un mejor potencial, porque mezcla dos productos y esta sal es m\u00e1s sana, con menos sodio. Desde ah\u00ed empec\u00e9 a mezclarla, en forma artesanal, con distintos condimentos como la salvia el romero y el merk\u00e9n, este \u00faltimo lo traemos de Nueva Imperial donde lo produce un grupo de mujeres de la Conadi\u201d.<\/p>\n

Pero la historia de esta inquieta emprendedora parte hace cinco a\u00f1os cuando qued\u00f3 sin \"sal1\"<\/a>trabajo y con dos ni\u00f1as que alimentar. Decidi\u00f3 sacarle provecho al patio de m\u00e1s de media hect\u00e1rea de su predio y se integr\u00f3 a la Oficina Municipal de Informaci\u00f3n laboral,\u00a0Omil, de la municipalidad local donde aprendi\u00f3 sobre lombricultura. Luego tom\u00f3 un curso de agricultura org\u00e1nica y otras capacitaciones adicionales hasta que ingres\u00f3 al programa Prodesal de INDAP: \u201crecib\u00ed asesor\u00edas t\u00e9cnicas en agricultura org\u00e1nica, donde aprend\u00ed desde hacer abono hasta el manejo y rotaci\u00f3n de\u00a0 cultivos. Primero empec\u00e9 haciendo humus de lombriz que vend\u00eda a productores locales y con el tiempo ingres\u00e9 al programa de asesor\u00edas t\u00e9cnicas, SAT. Ahora tambi\u00e9n cultivo frutillas y hierbas arom\u00e1ticas que uso para las sales condimentadas\u201d.<\/p>\n

ALIMENTOS ORG\u00c1NICOS<\/strong><\/p>\n

Junto a su marido forman la empresa familiar \u201cAgr\u00edcola Dos Espinas\u201d donde ofrece una variada producci\u00f3n de alimentos org\u00e1nicos certificados entre los que se cuentan los condimentos frescos, deshidratados y la producci\u00f3n de sales condimentadas \u201cChadiwe\u201d las que comercializa principalmente a trav\u00e9s de ferias tem\u00e1ticas de INDAP, redes sociales y en forma directa a clientes.<\/p>\n

\"sal3\"<\/a>Sus pr\u00f3ximos proyectos son ampliar la variedad de productos que ofrece y mejorar la\u00a0 imagen corporativa. En todo el proceso de crecimiento de su negocio reconoce que el apoyo de INDAP ha sido fundamental: \u201clas asesor\u00edas t\u00e9cnicas han sido s\u00faper espec\u00edficas. Por otro lado, los cr\u00e9ditos me han ayudado bastante, as\u00ed como las ferias de INDAP y otras expo agr\u00edcolas donde se generan contactos y son verdaderas vitrinas para poder mostrar nuestros productos\u201d.<\/p>\n

El director regional de INDAP, Helmuth Hinrichsen, dijo que \u201cel Ministerio de Agricultura a trav\u00e9s de INDAP est\u00e1 trabajando para fortalecer los emprendimientos de la agricultura familiar, sobre todo de mujeres campesinas que est\u00e1n innovando con producciones agr\u00edcolas de calidad y con valor agregado. Hoy la mujer rural representa un porcentaje muy importante dentro del universo de agricultores y es por eso que estamos reenfocando nuestros instrumentos hacia este segmento como el cr\u00e9dito especial que tenemos para las emprendedoras del campo\u201d.<\/p>\n

BENEFICIOS DE LA SAL DE MAR<\/strong><\/p>\n

Una es marina; otra de ras de suelo. Ambas sirven para reforzar sabores y cocinar, pero s\u00f3lo una cuida la salud, alimenta y entrega minerales al cuerpo para mantenerlo sano.<\/p>\n

Mientras la\u00a0sal marina\u00a0se obtiene de la evaporaci\u00f3n del agua de mar y concentra varios minerales naturales, la llamada\u00a0sal de mesa\u00a0resulta de la extracci\u00f3n minera y contiene un alto nivel de sodio: 100%.<\/p>\n

La sal de mar, por otro lado, contiene todos los minerales\u00a0necesitados por el ser humano como azufre, boro, bromo, carbono, estroncio, magnesio, potasio, sodio, aluminio, ars\u00e9nico, bario, cesio, cobalto, fl\u00faor, f\u00f3sforo,\u00a0hierro, litio y manganeso, por nombrar algunos.<\/p>\n

CONTACTO<\/strong><\/p>\n

Soledad Vejar<\/strong>
\nCel: +569 83010221
\nMail: vejararellano@yahoo.clm<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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